Пирог со шпинатом и сыром

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать заливной пирог со шпинатом и сыром? Отмерьте необходимые ингредиенты. Сметану можно взять любой жирности. У меня 10%-ная. Достаньте сметану из холодильника заранее, чтобы она была нехолодной. Растительное масло используйте без запаха. .

2. Шаг 2:

   

   Приготовьте начинку. Листья шпината помойте, обсушите. Если имеются крупные стебельки, удалите их. Нарежьте шпинат произвольно.

3. Шаг 3:

   

   На сковороде растопите сливочное масло, выложите на сковороду шпинат. На умеренно сильном огне готовьте шпинат, помешивая, буквально полминуты. Листья должны просто уменьшиться в объеме. Шпинат остудите. Советы по выбору сковороды читайте в статье после описания рецепта.

4. Шаг 4:

   

   Адыгейский сыр натрите на крупной терке или измельчите руками в крошку. Подойдет любой мягкий сыр, например, сулугуни, главное, чтобы он был качественным, вкусным, без заменителей молочных жиров.

5. Шаг 5:

   

   Соедините адыгейский сыр и шпинат, хорошо перемешайте.

6. Шаг 6:

   

   Сливочное масло растопите и слегка охладите. О том, как правильно это сделать, читайте в конце рецепта.

7. Шаг 7:

   

   В миске взбейте венчиком яйца с солью до однородности.

8. Шаг 8:

   

   В яичную массу выложите сметану, перемешайте.

9. Шаг 9:

   

   Добавьте сливочное масло и растительное масло, перемешайте.

11. Шаг 10:

    

    Всыпьте частями просеянную с разрыхлителем муку.

12. Шаг 11:

    

    Перемешайте тесто до однородности. Муки может потребоваться меньше или больше, ориентируйтесь на консистенцию теста. Оно похоже на густую сметану. Информацию о свойствах муки читайте после описания шагов.

13. Шаг 12:

    

    Включите духовку на 180 С. Дно формы для выпечки застелите пергаментом. Диаметр моей формы 18 см. Стенки смажьте небольшим количеством растительного масла. Я дополнительно выложила пергамент на стенки формы, но это делать необязательно. Вылейте в форму половину теста. Подобрать форму для выпечки пирога поможет статья после описания рецепта.

14. Шаг 13:

    

    Равномерно распределите начинку.

15. Шаг 14:

    

    Закройте слой начинки оставшимся тестом, разровняйте.

16. Шаг 15:

    

    Посыпьте сверху пирог кунжутом. У меня кунжут белый и черный.

17. Шаг 16:

    

    Выпекайте пирог в разогретой до 180 С духовке примерно 30-35 минут до румяного цвета. Устанавливая режим и корректируя время приготовления, учитывайте особенности работы своей духовки. Важную информацию на эту тему читайте в конце рецепта. Готовность пирога проверяйте деревянной шпажкой. Она должна выходить из середины без следов теста. Готовую выпечку немного остудите и извлеките из формы.

18. Шаг 17:

    

    Пирог со шпинатом и сыром подавайте к столу. Приятного аппетита!