Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать мидии с рисом на сковороде? Подготовьте продукты. Мидии возьмите очищенные, замороженные. Предварительно размораживать их не нужно. Рис подойдет любой, у меня пропаренный. Подробнее о сортах риса читайте в конце рецепта. Вместо обычных помидоров можете использовать черри.
Шаг 2:
Сразу поставьте вариться рис. Отмерьте воду, ее должно быть в два раза больше, чем риса. Доведите ее до кипения в сотейнике. Добавьте соль и щепотку карри. Всыпьте промытый рис. Оставьте его вариться на небольшом огне до полного впитывания воды.
Шаг 3:
Чеснок очистите. Раздавите зубчики плоской стороной ножа.
Шаг 4:
Болгарский перец помойте и обсушите. Удалите у него сердцевину с семенами. Мякоть нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 5:
Помидоры помойте, обсушите. Нарежьте их также на мелкие кусочки. У крупных плодов кожицу лучше снять. У помидорок черри можно ее оставить.
Шаг 6:
Разогрейте на среднем огне сковороду. Влейте на нее растительное масло для жарки. Выложите раздавленные зубчики чеснока. Обжарьте чеснок пару минут. За это время он отдаст маслу свой аромат. Затем чеснок со сковороды уберите. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Шаг 7:
Выложите в масло болгарский перец. Обжарьте его, помешивая, пару минут. Закиньте в сковороду помидоры. Посолите, поперчите овощи по вкусу, всыпьте щепотку молотого мускатного ореха. Перемешайте и тушите перец с помидорами около 5 минут.
Шаг 8:
Затем всыпьте к овощам мидии. Дождитесь, когда они разморозятся, перемешайте. Тушите мидии около 5 минут. Жидкость должна будет почти вся выкипеть. Рис тем временем впитает в себя всю воду. Выключите под ним огонь, накройте сотейник крышкой и подержите так 10 минут — за это время рис полностью дойдет до готовности.
Шаг 9:
Подавайте мидии с рисом к столу. При подаче посыпьте блюдо сверху рубленой зеленью. Приятного аппетита!
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Как легко снять с помидоров кожицу? Помойте их, сверху сделайте острым ножом надрезы крест-накрест. Опустите в кипяток на 1-2 минуты. Достаньте, слегка охладите и снимите кожицу.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Мидии с рисом на сковороде по этому рецепту я частенько готовлю его дома. Получается очень вкусно и в тоже время необычно. Иногда добавляю отварных кальмаров или креветок. Рекомендую всем.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
- Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
- Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
- Рис - 344 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Мидии жареные - 59 ккал / 100 г
- Мидии отварные - 50 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г