Свиной шашлык, маринованный луком и майонезом

Нежный и сочный шашлык приготовленный по простому рецепту! Этот ароматный и нежный шашлык в простом и доступном маринаде станет вашим фаворитом в сезон пикников. Время маринования совсем небольшое, а мясо просто тает во рту!
Наталья ЦибульскаяAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 39% 15 г
Жиры 58% 22 г
Углеводы 3% 1 г
262 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 д
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте все необходимые продукты. Мясо конечно лучше брать парное. Смотрите сами, какие части вам больше по душе. Идеальна для шашлыка конечно свиная шейка- она содержит прожилки жира и шашлык не получится сухим. У меня свиная грудинка,- я люблю мясо пожирнее и посочнее. Майонез конечно же лучше всего домашний, - собственного приготовления. Магазинный майонез совсем не полезен для организма.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мясо хорошо помойте, нарежьте на куски средней величины. Не мельчите, а то шашлык получится сухим.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Лук почистите и нарежьте тонкими кольцами или полукольцами.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В большую емкость для маринования выложите нарезанное мясо, затем лук. Помните все руками, чтобы лук дал сок.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Посолите мясо. На этом этапе вы можете добавить в маринад любимые травы и приправы. Кто-то любит чеснок и душистый перец, а кто-то более ароматный вариант - тимьян и розмарин. А может быть вам по душе хмели-сунели или копченая паприка.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте майонез. Конечно, при желании можно заменить майонез на сметану или йогурт, или даже кефир.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Перемешайте и дайте настояться шашлыку. Время маринования от 2 часов до 2 суток. Мясо и лук должны дать обильный сок.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Разожгите дрова. В приоритете при жарке шашлыка, конечно, березовые дрова, - с ними мясо получается более ароматное. Дождитесь, пока огонь спадет и останутся раскаленные угли. Кстати, можно воспользоваться углем фабричного производства и просто раскалить магазинные угли.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Шампуры также надо хорошо промыть, затем прокалить прямо на мангале. Нанизывайте куски мяса на шампуры и ставьте готовиться на мангал. Не забывайте достаточно часто переворачивать, чтобы мясо не подгорело. Также, если у вас сильно жирное мясо, капающий с него жир может вызвать повторное возгорание пламени. Следите за этим!

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Подавайте шашлык прямо на шампурах.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Или же можно выложить куски обжаренного мяса на большое блюдо или тарелку. Приятного аппетита!

Подавайте шашлык горячим со свежими сезонными овощами или с салатами из свежих овощей и зеленью.
Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Участник конкурса Лучший рецепт недели 24 февраля - 1 марта

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Очень румяный), сочный, аппетитный шашлычок. Прямо с пылу с жару! Даже дымком от него веет.
Простая атрибутика на фото не притягивает взгляд, и сразу все внимание падает на шампуры с шашлыком.
Нижний левый угол фото немного смазан. Но, может, это горячие пары от шашлыка либо повлияло освещение.

Мясо замаринованное в майонезе не слишком жирное получается? Хочу предложить интересный способ - маринад из киви. Мясо очень быстро становится мягким и нежным, хоть губами ешь!

Смотри видеоБЫСТРЕЕ НЕ БЫВАЕТ!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
  • Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
  • Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
  • Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
  • Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
  • Свинина - 259 ккал / 100 г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
  • Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
  • Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Свинина, Лук репчатый, Соль, Майонез