Шашлык из судака

Нежный и ароматный шашлык из рыбы судака! Очень вкусно!
WhiteSinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 62% 13 г
Жиры 24% 5 г
Углеводы 14% 3 г
105 ккал
ГИ: 67 / 0 / 33

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для шашлыка из судака необходим судак :) В данном случае - 3 рыбы размером как на фото.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для маринада берите 2 лимона, 2 луковицы. Молотые красный, черный перцы, кориандр, тмин по 1 чайной ложке. Соль, соевый соус по вкусу.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Рыбу необходимо хорошо почистить от чешуи и внутренностей, удалить плавники. Большие рыбины разделите на порционные куски. Те рыбы, что поместятся на шампур, можно оставить целыми или разрезать пополам.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Нарезаете лук полукольцами и перетираете с солью, чтобы пустил сок. Добавляете его к рыбе. Заправляете шашлык приправами, соком 2-х лимонов, соевым соусом. Все хорошо перемешать и отправить в холодильник на 40-60 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Время прошло - пора жечь дрова. Берите дрова фруктовых деревьев - они обладают необходимыми для вкусного шашлыка качествами: запахом дыма и температурой углей. Пока дрова горят в металлической посуде, надавите чеснока, добавьте масло и соевого соуса по вкусу и оставьте у огня, чтобы растопить масло.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Нанизывайте рыбу на шампур.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    И когда угли приготовятся, покроются пеплом, начинайте выкладывать шашлык.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Жарите минут 10, часто переворачивая, так как рыба - мясо нежное!

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    За это время масло уже растопилось.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Как только рыба приобретет первый румянец, промазываете ее маслом - и так каждый раз при переворачивании.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    За пару минут до снятия шашлыка с углей посыпаете панировочными сухарями. Подготовьте блюдо для подачи - украсьте салатом. Нарезаете помидор, половинка лимона - наготове.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Снимаете рыбу на блюдо, украшаете помидором, поливаете соком лимона.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    И горячим подаете ароматный золотистый шашлык из судака к столу! Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

WhiteSin, офигенно!!! Ух, какая рыбина! Зубастая! Очень красиво блюдо получилось, а на вкус наверное вообще обалдеть можно! Спасибо за такую красоту и вкусняшку!!!
Поздравляю!

Офигенская рыбка! Аплодисменты Супер! А какая финальная фотка! Щедеврально! Супер Нямка

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Лимон - 16 ккал / 100 г
  • Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
  • Судак отварной - 97 ккал / 100 г
  • Судак припущенный - 89 ккал / 100 г
  • Судак свежий - 84 ккал / 100 г
  • Судак фаршированный - 144 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Соевый соус - 51 ккал / 100 г
  • Тмин - 333 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Салат листовой - 14 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
  • Перец молотый красный - 318 ккал / 100 г
  • Молотый кориандр - 25 ккал / 100 г
  • Сухари панировочные - 347 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Судак, Лимоны, Лук репчатый, Перец красный молотый, Перец черный молотый, Тмин, Молотый кориандр, Соль, Соевый соус, Чеснок, Сливочное масло, Панировочные сухари, Салат-латук, Помидоры