Шашлык из бычьих яиц в духовке

Интересный вариант шашлыка для своей семьи и гостей. Яйца крупного рогатого скота с давних времен известны по всему миру, как пикантный деликатес, который отличается довольно своеобразным, но от этого не менее привлекательным вкусом. Однако не многим известно, как же приготовить бычьи яйца. Как правило, технология предусматривает предварительное очищение семенников от пленки, отваривание и последующее приготовление. Причем, если гости не знают, что это за продукт, вряд ли они смогут догадаться, из чего приготовлено блюдо.

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 29% 5 г
Жиры 47% 8 г
Углеводы 24% 4 г
110 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Берем бычьи яйца только розового цвета с синими прожилками и вымачиваем сутки в воде.Воду меняем 3 раза,а можно еще больше хуже не будет.Перекладываем на бумажное полотенце и даем обсохнуть.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Снимаем аккуратно кожу с яиц и еще раз хорошо промываем,даем стечь воде

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Режем аккуратно кружочками примерно по 5-7 мм

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Складываем осторожно не повредив кружочки в глубокую посуду,солим и перчим перцем крупного помола,взбрызнем растительным маслом

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Все тщательно перемешиваем и добавляем лук кружочками,перемешиваем не повредив кружочки лука.Даем по мариноваться немного времени

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В это время берем зеленый перчик и режем на квадратики

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Моем помидорки и даем обсохнуть

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Кружочки бычьих яиц перекладываем в кастрюлю,а кружочки лука оставляем в тарелке

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Яйца варим 5-7 минут,помешивая и снимая образовавшуюся пенку

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Промываем и выкладываем на разделочную доску,чтобы лишняя вода стекла

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Берем вертел из духовки и нанизываем сначала помидор,затем квадратик перца,кружочек лука,кружочек бычьего яйца и так далее пока не закончится вертел.Всех этих ингредиентов хватит на 3 вертела.Ставим в разогретую духовку на 40 минут

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Приятного аппетита

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Так выглядит шашлык только из духовки.Приятного аппетита

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Ух ты!!! Звучит как песня! Думаю, что очень вкусно! Хотелось бы попробовать, но готовить, наверное, не отважусь. Предрассудки ... почему- то очень жаль ... быка.. Но Вы, Светлана, просто молодец!! Букетик

Ну я же покупала,а не сама резала! УлыбкаПопробуйте!Никто не догадается,что это бычьи яйца.Мы с мужем почти не попробовали,все сынишка съел Улыбка

Как-то я с трудом представляю, как такой шашлык можно пробовать, я бы не смогла. Может это и предрассудки, но лучше шашлык из мяса. Сомнение

Да уж, и вправду, все мы - современные люди,но от этого ничего не меняется: мы всё равно полны предрассудков! Недовольство Испуг Не знаю

А Вы печень,легкое,почки и сердце тоже не кушаете?А брюшину?Язык?

Светлана! Я охарактеризовала человеческие комплексы относительно мясопродуктов в общем.
Знаю немало людей, которые не едят всё, что Вы перечислили в последнем комментарии, мотивируя это тем, что это всё - ливер,а он, по их мнению имеет специфический запах и вкус. Но я считаю, что просто нужно всё это уметь правильно приготовить, соблюдая технологию приготовления, используя подходящие приправы. Я лично ливер ем, не пробовала только яйца, вымя,- не приходилось никогда: дома не готовили, никто не угощал.
А вообще всё это дело вкуса. Многие мои знакомые не едят баранину, ссылаясь на то, она жирная, её жир быстро застывает, имеет неприятный запах и вкус. Супы на баранине я впервые попробовала уже взрослой в ресторанах восточной кухни, с характерными для этой кухни приправами, и буквально влюбилась в них. Периодически готовлю их для своей семьи, благо домашние одобрили и с удовольствием их едят, хотя моя мать баранину не любила и никогда из неё ничего не готовила, но при этом обожала овечью брынзу! Хотя её запах и вкус тоже на любителя! Вот такой парадокс. Не знаю Не зря говорят, что о вкусах не спорят...

Светлана Бессмертная написал(а):
А Вы печень,легкое,почки и сердце тоже не кушаете?А брюшину?Язык?Из всего перечисленного у нас на стол идет только печень и иногда сердце. Язык, конечно деликатес, но я им тоже не балуюсь. Как-то вот так. Сомнение

Ой, девушки, не ссортесь! Ой, мамочки.... Думаю, что не имеет смысла пытаться рассудит в том, что "съедобно", а что нет у мясоедов. Печень очень доступна, в продаже всегда в большом количестве, вот мы к ней и привыкли. Приучены с детства, рассуждаем о витаминах. Но есть и другие субпродукты, которые, к сожалению,наверное, гормонами не увеличить. Поэтому и в диковинку они нам. Верю, что вкусно. Я о предрассудках вначале написала с некой иронией. А видит какой спор разгорелся. Я вот за все годы своего самостоятельного кулинарного творчества бычьи яйца ни разу и в продаже-то не видела. Разбирают, наверное, из-за необыкновенной вусности сразу на месте Блинчики. Светлана - Вы просто молодец:за трудоемкий рецепт взялись и смогли его фантастически приготовить. Одно то, что ребенок все "схрумкал" - первое тому доказательсвто! Так держать! Букетик Ждем от Вас новых для себя открытий!!

Даа...блюдо специфическое, на любителя! Я бы точно не решилась попробовать!

Дорогие дамы,никто не спорит с Вами!Я просто спросила!Наша семья язык,яйца и брюшину ест раз в год если не в два!Часто это не поешь!Почки я не хочу из-за запаха!На вид очень аппетитно выглядели почки когда я их приготовила,но запах......я просто не стала их есть.Мама моя очень любит почки.Сердце тоже не особо в почете.Часто едим печень (чаще куриную) и легкое.Так уж повезло в этот раз,что закололи молодого бычка,а не коровку.А яйца никто не стал брать,вот я и купила их.Вымя никогда не пробовала.А еще мы покупаем хвост!Первый раз когда купила хвост сделала просто в скороварке с солью и перцем,получилось как на студень косточки варишь!Мяса очень много на хвосте.А вот во второй раз купила приготовила суп с чечевицей очень понравилось всей семье.Муж впервые пробовал хвост.

А у меня есть подруга, так у неё муж признает борщ только на говяжьих хвостах или утке. Никакие другие бульены ей для борща "НИ-НИ". Выкручивается, родимая, другие названия дает. Но это уже, наверное, для рубрики "я и муж" или "как сохранить отношения в семье на почве кулинарных пристрастий" Удачи всем!!! Книксен

Я обожаю!!!!! бычьи яйца) Благо, в нашей деревеньке есть пара магазинчиков, где они есть всегда. Правда, иногда мне кажется, что покупаю их я одна. Обычно я их просто жарю. Никогда не приходило в голову, что надо их вымачивать. Яйца, очищенные от всех оболочек, настолько нежны, что любые манипуляции грозят превратить их в мелкий фарш. Вы, Светлана, мастерица! Ваш шашлык-трудоемкая и ювелирная работа. Такие хозяюшки вызывают восхищение Аплодисменты

Светлана Бессмертная, девочки! Не даром народная мудрость гласит - о вкусах не спорят! Но я в диком восторге была от всех ваших комментариев к данному рецепту, получила такой положительный заряд энергии, что хватит надолго! Спасибо вам всем, вы все правы по-своему, так как вкусы, традиции, привычки, желания и т д у всех разные. Я например не понимаю как положить в рот лягушку или червя или улитку, а для французов это естественно, хотя если мне подсунут в тарелку и не скажут что это, то я больше чем уверена, что мне понравится, так как рецептура блюда делает своё дело и будет очень вкусно! Спасибо большое за рецепт, думаю ничего тут предосудительного для меня нет, так что заберу в КК и если раздобуду бычьи яйца, что маловероятно, так как никогда не видела их в продаже, то фотоотчёт с меня!
Поздравляю!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Помидоры черри - 15 ккал / 100 г
  • Бычьи яйца - 230 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Бычьи яйца, Помидоры черри, Болгарский перец, Лук, Соль, Перец черный молотый, Растительное масло