Маковый бисквит для торта

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать маковый бисквит для торта? Отмерьте необходимые ингредиенты. Если яйца крупные (С0) массой 65-70 гр., достаточно трех. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии.

2. Шаг 2:

   

   Муку смешайте с разрыхлителем и просейте. Просеивание насытит муку кислородом, и выпечка хорошо поднимется при выпекании, получится пышной и воздушной. Добавьте в мучную массу мак и перемешайте. О свойствах муки и нюансах работы с разрыхлителем читайте после описания рецепта.

3. Шаг 3:

   

   Сливочное масло с молоком нагрейте до горячего состояния, чтобы масло растворилось.

4. Шаг 4:

   

   Яйца соедините с сахаром и ванильным сахаром и взбейте на высокой скорости миксера до пышной светлой массы. Это займет примерно 8-10 минут в зависимости от мощности вашего миксера. Ванильный сахар можно заменить на ванилин. Как правильно это сделать читайте в отдельной статье по ссылке после рецепта.

5. Шаг 5:

   

   Влейте молоко с маслом в яичную массу при одновременном перемешивании на низких оборотах миксера.

7. Шаг 6:

   

   Частями всыпьте в тесто мучную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой движениями снизу вверх. Включите духовку разогреваться на 170-180 С.

8. Шаг 7:

   

   Тесто получается однородное, по консистенции как густая сметана.

9. Шаг 8:

   

   Дно формы для выпечки застелите пергаментом, смазывать форму ничем не нужно. У меня диаметр формы 20 см. Советы по выбору формы для выпечки читайте после описания рецепта. Пергамент поможет выбрать отдельная статья на эту тему там же. Выложите тесто в форму, разровняйте.

10. Шаг 9:

    

    Выпекайте бисквит в заранее разогретой до 170-180 С духовке до румяности примерно 30-35 минут. Время и режим выпечки устанавливайте, ориентируясь на особенности работы своей духовки. С важной информацией на эту тему можно ознакомиться по ссылке ниже. Готовность бисквита проверьте деревянной шпажкой. Она должна выходить из середины бисквита сухой, без следов теста. Готовую выпечку немного остудите, затем извлеките из формы и дайте полностью остыть.

11. Шаг 10:

    

    Маковый бисквит можно разрезать на коржи и прослоить любым кремом на Ваш выбор. Приятного аппетита!