Хинкали на заварном тесте с мясной начинкой по-грузински

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления вкуснейших сочных хинкали по-грузински.

2. Шаг 2:

   

   Выливаем в объемную миску двести пятьдесят миллилитров крутого кипятка.

3. Шаг 3:

   

   Высыпаем в миску одну чайную ложку соли, затем выливаем в нее три столовые ложки растительного масла.

4. Шаг 4:

   

   Высыпаем в миску большую часть от шестисот граммов просеянной пшеничной муки и перемешиваем между собой все ингредиенты.

5. Шаг 5:

   

   Разбиваем и добавляем в миску с тестом одно куриное яйцо.

6. Шаг 6:

   

   Высыпаем в общую миску оставшуюся муку и замешиваем тесто.

7. Шаг 7:

   

   Продолжаем хорошо вымешивать тесто в миске руками.

8. Шаг 8:

   

   Выкладываем тесто на стол и продолжаем его вымешивать порядка пятнадцати минут, затем собрав его в комок убираем на полчаса в целлофановый пакет.

9. Шаг 9:

   

   Выкладываем в глубокую миску пятьсот пятьдесят-шестьсот граммов приготовленного смешанного мясного фарша.

10. Шаг 10:

    

    Мелко нарезаем одну головку репчатого лука.

11. Шаг 11:

    

    Выкладываем нарезанный лук в миску с фаршем, затем добавляем в нее пропущенные через пресс два зубчика чеснока, красный и чёрный перец, соль по вкусу.

12. Шаг 12:

    

    Как можно мельче нарезаем зелень кинзы по вкусу.

14. Шаг 13:

    

    Выкладываем нарезанную зелень кинзы в общую миску, затем выливаем в нее четыреста миллилитров говяжьего бульона

15. Шаг 14:

    

    Хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты в миске и убрав приготовленную начинку в холодильник на тридцать минут даем ей немного настояться и пропитаться специями.

16. Шаг 15:

    

    По прошествии времени делим тесто на две части и делаем из них небольшие колбаски.

17. Шаг 16:

    

    Каждую колбаску из теста обваливаем в муке и нарезаем на необходимые по размеру кусочки.

18. Шаг 17:

    

    Раскатываем каждый кусочек теста до тонкой лепешки и выкладываем на каждую одну столовую ложку приготовленной начинки.

19. Шаг 18:

    

    Приподнимаем над мясной начинкой свободные края лепешки и собираем.

20. Шаг 19:

    

    Хорошо сцепляем концы каждой лепешки и формируем хинкали.

21. Шаг 20:

    

    Для приготовления блюда наливаем в кастрюлю необходимое количество воды и добавив по вкусу соль доводим на плите до кипения, затем закрутив воду выкладываем нужное количество хинкали.

22. Шаг 21:

    

    После закипания воды в кастрюле варим хинкали пять-семь минут до полной готовности.

23. Шаг 22:

    

    Выкладываем приготовленные хинкали на тарелку.

24. Шаг 23:

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!