Главная
Лучшие рецепты
Напитки
Кюммель, (Kummel) Капли Датского короля немецкое название.

Кюммель, (Kummel) Капли Датского короля немецкое название.

У Окуджавы есть песня "Капли датского короля" вот и реклама. Данный рецепт имеет место быть как самостоятельный напиток так и как профилактирующее средство. можно пить охлаждённым но не ледяным, можно немного подогреть.

Хошууг

Автор рецепта

Кюммель, (Kummel) Капли Датского короля немецкое название.

+12

3315 005

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 25% 1 г

Жиры 25% 1 г

Углеводы 50% 2 г

290 ккал

ГИ: 50 / 0 / 50

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 14 д 1 ч 12 мин

Шаг 1:
И так берём самогон, тмин 50 грамм, анис 50 грамм, семена укропа 50 грамм, кожуру от 1 го мандарина, одного апельсина всё перемешиваем, помещаем в банку стеклянную, заливаем самогоном (или водкой, спиртом). Можно закатать как закрутку, можно просто закрыть завинчивающейся крышкой и поместить в тёмное место. Первые три дня взбалтываем. Ждём две недели, не меньше, можно больше, тогда вкус будет ярче.
Шаг 2:
Через две недели напиток можно дегустировать. Н вдыхайте сразу пары, они очень сильно бьют в нос. Подержите банку открытой, примерно минут 30-40. Напиток должен подышать как вино, в это время можно процедить его сперва через марлю, затем через ватные диски, можно чуть охладить. Закуска подойдёт любая, начиная от сала с чёрным хлебом, заканчивая шоколадом, фруктами.

Вместо самогона можно взять в тех же количествах водку или спирт (градусов 55%). Водку берите обычную или, если хотите напиток покрепче и нашли в магазинах - 50%.

Ну а теперь история данного напитка. Кюммель, или тминная водка имеет противоречивую историю. Массово её начали выпускать в 16-17 веке в Амстердаме. Однако первое упоминание относится к 1503 году к рыцарям Ливонского ордена, который в основном и состоял из немцев, поэтому Кюммель с немецкого и переводиться как тмин. Ливонское происхождение весьма правдоподобно: в состав Ливонии входила Аллажская волость Латвии, где по мнению знатоков и растёт самый превосходный тмин. Даже на гербе Аллажского погоста был кустик тмина. Ну а каплями датского короля начали называться по причине того, что как-то короля Дании Фредерика II вылечили именно тминной настойкой. У него была бессонница и способствующие бессоннице проблемы. После употребления настойки силы восстановились, о чём свидетельствует наличие у него 7-х детей. Когда Петр I был в Голландии, его угостили этим напитком. Российскому Императору напиток понравился, и он выкупил рецепт. Напиток долгое время производился в России и разливался в бутылки в виде медведя.