Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать компот из крыжовника мохито на зиму? Подготовьте все необходимые ингредиенты для этого замечательного напитка. В летний период, когда на участке созрел зеленый крыжовник, себя и домочадцев можно баловать им хоть каждый день. Останется лишь собрать немного ягод. В зимнее время можно использовать замороженные. О зимних заготовках и способах стерилизации банок читайте в отдельных статьях на эти тему. Ссылки на них в конце этого рецепта.
Шаг 2:
Ягоды крыжовника промойте под проточной водой, откиньте на дуршлаг и дайте воде полностью стечь. Чтобы ягоды в напитке выглядели более красиво, хвостики у ягодок с обеих сторон лучше срезать, но в принципе это делать не обязательно, на вкус напитка они не влияют.
Шаг 3:
Лимон хорошо вымойте, если он приобретен в магазине, то его лучше промыть с мылом, чтобы удалить налет с кожицы плода, так как лимон нарезается и используется вместе с кожурой для компота. Лимон нарежьте на тонкие дольки, косточки удалите. Если лимона под рукой нет, его можно заменить обычной лимонной кислотой, добавив в напиток из расчета: 1 чайная ложка на трехлитровую банку.
Шаг 4:
В чистые (промытые с содой) и простерилизованные банки выложите ягоды крыжовника, дольки лимона и промытую и просушенную на бумажном полотенце зелень мяты. Если вы не очень любите такие пряные травы как мята, можете добавить всего несколько листочков этой травки.
Шаг 5:
Залейте кипящей чистой водой содержимое банок до горлышка, накройте сверху банки чистыми крышками и оставьте их на 25 минут. Крышки плотно закрывать не нужно.
Шаг 6:
Затем воду из банок слейте в кастрюлю, насыпьте сахар, поставьте на огонь и доведите до кипения. Перемешайте раствор ложкой, чтобы сахар полностью растворился. Выключаем огонь. Как выбрать подходящую кастрюлю вы узнаете прочитав статью по ссылке в конце рецепта.
Шаг 7:
Залейте сладким кипящим маринадом крыжовник с мятой и лимоном в банках. Банки закройте или закатайте простерилизованными чистыми крышками, если делаете этот напиток на зиму, укутайте банки в теплое одеяло и оставьте в тепле на двое суток до полного остывания и уберите на хранение в кладовку. Либо не закатывая банки, охладите напиток в холодильнике, разлейте мохито их крыжовника с лимоном и мятой по стаканам и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Или еще один вариант - компот из смородины и крыжовника на зиму.
КАК ПРИГОТОВИТЬ КОМПОТ ИЗ СМОРОДИНЫ И КРЫЖОВНИКА? Вкусный и полезный ягодный компот на зимуДавно хотела сделать компот из крыжовника мохито на зиму. Крыжовник у меня двух видов, предварительно помыла его в теплой воде и разложила по банкам. Я закатала две банки по 750 мл. Лимона положила по два полукружья на баночку. На мой вкус этого достаточно, иначе может быть кисловато после настаивания. Мята у меня лимонная, она очень ароматная. Я бы еще добавила перечной для "холодка", но в этот раз ее не было.
Количество сахара отмеряла после того, как слила воду с банок. Сливала сразу в мерный кувшин.
Одну баночку открыла на следующий день после "шубы". Мохото у меня чуть розоватый из-за цвета самого крыжовника. Напиток обладает ярким вкусом и запахом лимона и мяты! Думаю мохито во второй баночке зимой будет еще насыщеннее.
Сахара для меня многовато, но всегда можно разбавить кипяченой водой по вкусу.
Вкусный напиток! Пусть это и не совсем мохито, но сочетание крыжовника, мяты и лимона очень классное! Делала всё по рецепту, всё здорово! В следующем сезоне тоже планирую сделать такую заготовочку.
Можно уточнить? Указанные ингредиенты на какой объем банки? У Вас на фото вроде 3-литровые. Я совсем запуталась. Почему тогда в рецепте так мало воды.
В рецепте указано количество порций - 2 шт. Это скорее всего - 2 стакана. И в пошаговых фотографиях видно, что автор делала компот в поллитровой банке. То есть если вам нужно сделать больше компота, меняем количество порций и сайт сам пересчитаем необходимое количество ингредиентов. Например, в трёх литровой банке будет 12 порций.
Валентина написал(а):
Можно уточнить? Указанные ингредиенты на какой объем банки? У Вас на фото вроде 3-литровые. Я совсем запуталась. Почему тогда в рецепте так мало воды.Да, Вам правильно ответили - увеличиваете кратно ингредиенты и делаете, сколько Вам нужно. В рецепте стакан крыжовника и стакан воды. А у меня крыжовника было 10 стаканов и всего остального, соответственно, больше.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Мята свежая - 49 ккал / 100 г
- Мята сушеная - 285 ккал / 100 г
- Мята - 49 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Крыжовник - 43 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г