Блины на воде с яйцами тонкие с дырочками

Просто, быстро, аппетитно. Для вкусного чаепития! Блины на воде с яйцами тонкие с дырочками - это отличный способ порадовать близких, даже если в холодильнике нет молока. Они получаются красивыми, ажурными. Подавайте ароматное, сытное лакомство со сметаной, сгущенкой или вареньем.
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 16% 6 г
Жиры 19% 7 г
Углеводы 65% 24 г
197 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать блины на воде с яйцами тонкие с дырочками? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриные яйца (комнатной температуры) вбейте в глубокую миску, добавьте сахар. Количество сахара можно изменить по вкусу, но лучше не добавлять его много, потому что иначе блинчики начнут быстро гореть и прилипать к сковороде. Все тонкости приготовления блинов вы узнаете прочитав статью на эту тему по ссылке в конце рецепта.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Добавьте щепотку ванилина и соль. Венчиком или миксером взбейте ингредиенты до получения однородной по консистенции массы с пенкой на поверхности, густая пена для приготовления теста не нужна, главное, чтобы белок куриного яйца полностью разошелся.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Влейте горячую воду (но не крутой кипяток), одновременно второй рукой венчиком интенсивно перемешивайте смесь, чтобы куриные яйца не заварились.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Всыпьте в миску с жидкостью просеянную муку, соединенную с разрыхлителем. Муку желательно просеивать неоднократно, чтобы насытить продукт кислородом. Муку добавляйте небольшими порциями, каждый раз хорошо перемешивайте чтобы комочки легче разбивались и расходились в тесте. Муки может уйти меньше или больше, ориентируйтесь по консистенции. О свойствах муки читайте в статье в конце рецепта.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Комочки муки в тесте лучше разойдутся, а тесто станет однородным по консистенции, если заготовку теста оставить на 15 минут на столе. А затем снова взбить тесто миксером. Влейте в тесто растительное масло, перемешайте. Тесто должно быть жидким, тогда блины получатся тонкими и с дырочками. Можно переходить к жарке блинов.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Сковороду для жарки блинчиков лучше использовать специальную блинницу или с антипригарным покрытием. О сковородах читайте отдельную статью в конце рецепта. Поскольку в тесто мы добавили растительное масло, то на сковороду (кроме первого блина) масло уже доливать не нужно. Жарьте блинчики на среднем огне с обеих сторон до румяности. Снимите вкусные, тонкие блинчики со сковороды и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Почему блины прилипают к сковороде, оладьи получаются не пышными, а панкейки резиновыми? Как подружиться с подобной выпечкой и готовить всегда идеальные блины, оладьи и панкейки читайте в этой статье

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Удивительно!

Не думала, что без молочных добавлений могут получиться такие вкусные блинчики!
Честно говоря, даже не чувствуется, что они без молока.
Начала с них свою Масленицу в доме.

Готовить очень легко, быстро, блины на воде с яйцами тонкие с дырочками получаются тонкими, вкусными, ароматными, мягкими - как в горячем, так и в холодном варианте.
Я, правда, всё-таки добавляла масло на сковородку почти для каждого блинчика.

Благодарю за рецепт, буду пользоваться ещё и ещё!

Моя оценка рецепта:

Восхитительно вкусные и очень тоненькие блинчики!

Всё делала по рецепту, вот только сахара добавила побольше, а разрыхлитель заменила на соду с уксусом. Для смазывания сковородки использовала минимум масла, при этом блинчики не пригорели, получились нежными и ароматными, я даже удивилась такому результату без использования молока.

Подавала с домашним вареньем! Спасибо за этот чудесный рецепт, обязательно буду готовить по нему повторно.

Взяла продуктов на 500 мл воды и то получилось мало для нашего семейства. Первый раз готовлю на воде!!! Сын сказал, что мало!!!! Получилось око 20 блинов. Съели быстро. Спасибо за рецепт.

Вкусные и хорошо жарятся на блинной сковородке. Масло добавил только для первого блина.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Ванилин - 288 ккал / 100 г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
  • Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Куриные яйца, Вода, Пшеничная мука, Соль, Сахар, Растительное масло, Ванилин, Разрыхлитель