Время приготовления: 1 ч 15 мин
Кол-во порций: 5
Для приготовления вкуснейших фаршированных по-средиземноморски кабачков и лечо подготавливаем необходимые продукты со специями.
В удобную емкость выкладываем семьсот граммов фарша из свинины с говядиной и разбиваем два куриных яйца.
Добавляем в емкость к фаршу половину чайной ложки ароматной приправы хмели-сунели.
Добавляем в фарш по вкусу соль, смесь из перцев, перемешиваем до однородности и убираем в сторону настояться.
Для приготовления лечо нарезаем часть отрезанного кабачка не слишком мелким кубиком.
Часть кабачка нарезанную кубиком перемещаем в глубокую сковороду, предварительно добавив в неё одну столовую ложку растительного масла.
Произвольно нарезаем полукольцами сто граммов репчатого лука и добавляем в сковороду.
Мелко нарезаем три зубчика чеснока.
Нарезанный чеснок выкладываем в сковороду.
Нарезаем не слишком мелким кубиком сто граммов болгарского перца, который предварительно почистили.
Перемещаем нарезанный кубиком перец в сковороду.
На крупной терке натираем сто граммов моркови.
Выкладываем морковь в сковороду к остальным овощам.
Произвольными кусочками нарезаем четыреста граммов помидоров.
Перемещаем нарезанные помидоры в общую сковороду, затем перемешиваем все ингредиенты, ставим её на плиту и закрыв крышкой готовим лечо на малом огне.
Нарезаем кабачок сантиметровыми кольцами.
При помощи чайной ложки убираем сердцевину у каждого кабачкового колечка.
Наливаем на противень две столовые ложки растительного масла и равномерно распределяем при помощи кисточки.
Выкладываем колечки из кабачков на смазанный растительным маслом противень.
Каждое колечко из кабачка заполняем приготовленным фаршем и распределив хорошо уплотняем, затем ставим в духовку, которую включаем на сто девяносто градусов.
Нарезаем и мелко шинкуем пятьдесят граммов зелени петрушки с укропом.
Добавляем в сковороду к лечо, который готовится на медленном огне пятьдесят минут соль со смесью из перцев по вкусу и перекладываем нарезанную зелень.
Тщательно перемешиваем все ингредиенты в сковороде, закрываем крышкой и тушим овощи ещё около пяти минут до полной готовности лечо.
Достаем через сорок минут приготовленные фаршированные кабачки из духовки.
Выкладываем фаршированные кабачки на тарелки и добавив по вкусу приготовленное лечо подаем к столу.
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!
Довольно часто мы незаслуженно недооцениваем кабачок - вкусный и полезный овощ. Когда путешествовали по Средиземному морю, впервые попробовали в ресторане на набережной фаршированные кабачки. Никогда не относились к этому овощу серьезно, ведь осенью его просто некуда девать. Мы отдали за это блюдо кругленькую сумму, но кабачки стоили того. Нежные, тающие во рту фаршированные овощи с сочным мясом. Не передать словами ощущение, когда вкус во рту распадается на составляющие, чувствуется кислинка помидора, а потом острота чеснока. Выпросили у повара рецепт, теперь самостоятельно готовим дома это аппетитное блюдо.
Автор: Сибирячка готовит
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.